Besucher und Bewohner Münsters sind eingeladen, vor historischer Kulisse Platz zu nehmen. Es gibt westfälische Schnittchen - frisch und freundlich serviert von Kaufleuten, Geschäftsführern und Inhabern von Innnenstadt-Geschäften. Auf der Getränkekarte stehen unter anderem Pinkus-Bier und Wein. Oberbürgermeister Dr. Berthold Tillmann und die Kaufleute eröffnen die Tafel um 12 Uhr.
Von 12.30 bis 19 Uhr werden die Gäste an der Hansetafel bedient. Außerdem können sie sich bei Stadtführungen auf die Spuren der Hanse begeben; Start ist um 12.30 Uhr und 15.30 Uhr in der Bürgerhalle des Rathauses am Prinzipalmarkt (Teilnahme kostenlos). Ebenso lädt das Hanse-Kabinett im Stadtmuseum an der Salzstraße bei einem Gratisbesuch zur Zeitreise in die Hansegeschichte ein. Für Kinder gibt es im Maxi-Turm - dem Stadthausturm am Prinzipalmarkt - von 10 bis 18 Uhr eine Betreuung mit Spielangeboten.
Mit dem Hansemahl präsentiert sich Münster als service- und kundenorientierte Einkaufsstadt und hält seine Hansehistorie lebendig. Als besonderes Souvenir verteilen die Kaufleute an diesem Tag eine "Hanse-Tüte" an ihre Kunden.
Das zeitliche Umfeld zum "4. Münsteraner Hansemahl" passt genau: Vom 10. - 13. Mai ist "Internationaler Hansetag" in Lippstadt. Zugleich stimmt das Hansemahl auf den "Tag der internationalen Hanse" am 19. Mai ein, wenn Münster seine Gäste zum Eurocityfest empfängt (18. - 20. Mai).