Münster (SMS) Zahlreiche Tipps und Rezepte zum nachhaltigen Kochen enthält eine kostenlose Broschüre, die in der Umweltberatung (Stadtwerke-City-Shop, Salzstraße 21) erhältlich ist. Damit Übriggebliebenes nicht in der Mülltonne landet, gibt es in der Broschüre auch "Restegerichte". Immer mehr Menschen legen Wert auf eine gesunde Ernährung und achten auch auf regionale und saisonale Ware. Dabei spielt nicht nur der Geschmack eine Rolle, sondern auch die Tatsache, dass israelische Erdbeeren oder peruanischer Spargel einen weiten Weg hinter sich haben und dadurch eine schlechtere CO2-Bilanz aufweisen als heimische Ware. Fragen zum nachhaltigen Kochen beantwortet Umweltberaterin Beate Böckenholt montags von 14 bis 19 Uhr, dienstags bis donnerstags von 10 bis 13 Uhr und jeden dritten Samstag im Monat von 11 bis 17 Uhr (Tel. 02 51/4 92-67 67).